Gâteau au vin rouge

Qui l'eut cru ? Un gâteau au Vin Rouge ?

Et bien oui ! Et c'est même délicieux !

Essayez donc cette recette de "Rotweinkuchen" (pas facile à dire...),
Et retrouvez toute l'Allemagne en une seule bouchée ! 

Ingrédients :

• 250 g de beurre
• 250 g de sucre roux
• 200 g de farine
• 150 g de noisettes en poudre
• 5 oeufs
• 1 tasse de vin rouge (125 ml)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de cacao amer
• 1 cuillère à café de cannelle
• 150 g de chocolat noir (70 %) en petits morceaux (+ 150 g pour le glaçage)

----------------------------------------------------------------------

1. Dans un saladier battre le beurre en pommade et le sucre afin de blanchir le mélange et le rendre mousseux

2. Ajouter la farine en fouettant vivement afin d'obtenir un mélange "macaronné", puis intégrer la cannelle, le cacao et la poudre de noisettes 
3. Incorporez les oeufs 1 à 1 puis le vin et enfin les morceaux de chocolat

4. Faire cuire 1 heure au four dans un moule préalablement beurré
(25 minutes à 180°C/Th6 et 35 minutes à 150°C/Th5)

5. Une fois le gâteau refroidi, nappez-le de chocolat fondu, puis saupoudrez le cacao amer et de sucre glace.

A manger refroidi.
Cependant, ce gâteau révèlera toute son "âme" au bout d'1 ou 2 jours. 
Alors n'hésitez pas à le préparer à l'avance (et gardez le bien caché) !  

Merci à Eva et Elia pour cette recette sublime !

                                                                                                                       

Pain d'épices ou Pastis de mel

Vous n'aimez pas le pain d'épices ? 
Réconciliez vous avec ce dessert ancestral au goût unique et au moelleux incomparable !

Ingrédients :

• 250 g de farine (dont 50 g de farine de châtaigne ou d'épeautre)
• 150 g de miel
• 1 cuillère à café de bicarbonate (attention, avec de la levure, votre pain d'épices ne gonflera pas !!)
• 130 g de sucre roux ou de vergeoise brune
• 1 verre de lait tiède (250 ml environ)
• 1 cuillère à café de cumin  + 1 cuillère à café de cannelle + 1 cuillère à café de gingembre en poudre

----------------------------------------------------------------------

1. Mélanger tous les éléments secs en ayant préalablement tamisé la farine

2. Ajouter y le lait tiède (dans lequel vous aurez faire fondre le miel), puis mélanger jusqu'à l'obtention de petites bulles en surface

3. Beurrer un moule à cake et verser y la préparation

4. Faire cuire 1 heure : 40 minutes à 180° (Th 6) et 20 minutes à 150° (Th 5)

Régalez vous avec ce pain d'épices au petit déjeuner ou au goûter en le tartinant de beurre ou encore de miel. Il sera également idéal pour accompagner votre foie gras. 

Merci à Elia pour cette recette !