Ultra moelleux attitude au chocolat

Une recette moelleuse "ultra chocolat" à décliner en gâteaux individuels ou pas !

Ingrédients :

• 200 g de chocolat + 50 g pour le glaçage
• 25 g de farine 
• 75 g de sucre
• 75 g de beurre + 25 g  pour le glaçage
• 3 œufs
• 8 cl de crème liquide
• 1 pincée de sel

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1. Faire fondre le chocolat et le beurre (si possible au bain marie)
2. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
3. Ajouter la préparation au chocolat, la crème, puis la farine
4. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, et ajouter les délicatement à la préparation
5. Beurrer et fariner un grand ou des petits moule(s) à manquer et verser y la préparation
6. Pour des moelleux individuels, faire cuire 20 minutes à 150°C (Th 5), ou prolonger la cuisson pour un seul gâteau
7. Préparer le glaçage (chocolat + beurre) et napper le gâteau, celui-ci une fois refroidi     

Merci à Lina pour cette magnifique photo !

Ce gâteau pourra se déguster seul, mais aussi accompagné d'un crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.

                                                                                                                       

Orangina cake

Un gâteau à tenter pour un succès garanti !

Ingrédients :

• 175 g de farine 
• 175 g de sucre
• 175 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace 
• 4 œufs
• 4 oranges non traitées 
• 1/2 sachet de levure chimique

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1. Couper le beurre en morceaux et le travailler avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
2. Ajouter les œufs, 1 à 1, sans cesser de mélanger et ajouter la farine et la levure
3. Râper le zeste de 2 oranges et ajouter le à la pâte avec le jus d'une orange
4. Beurrer et fariner un moule à manquer et verser y la préparation
5. Faire cuire 35 minutes à 180°(Th 6) 
6. Dans une casserole, mélanger le sucre glace au jus de 3 oranges et faire fondre doucement pour obtenir un sirop 
7. Dès que le gâteau est cuit, le démouler et l'arroser de sirop
8. Servir tiède ou froid

Pour un crime parfait, servir ce gâteau accompagné d'une mousse au chocolat.   

                                                                                                                       

Petits pains au jambon et aux épinards

Une petite recette sympa et originale, pour réconcilier petits et grands avec les épinards !

Ingrédients :

Pâte

• 225 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique + 1 cuillère à café de levure du boulanger en granulés (ou 1/4 de cube de levure fraiche)
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre ou 40 g d'huile d'olive
• 160 g de lait tiède

Garniture

• 85 g de jambon cru
  
• 500 g d'épinards crus
• 1 à 2 gousse(s) d'ail
  
• 85 g de gruyère ou emmental râpé
• Moutarde

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1. Tamiser la farine,
2. Ajouter la levure, le sel, le beurre ou l'huile,
3. Faire un puits et y verser le lait tiède,
4. Mélanger et laisser lever à couvert dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (1-2h),
5. Pendant ce temps, faire réduire les épinards (après les avoir lavés et avoir retiré leur queue),
6. Faire revenir les épinards dans de l'huile d'olive avec l'ail émincé, saler, poivrer,
7. Lorsque la pâte est prête, l'étaler en rectangle d'environ 30 cm X 25 cm,
8. Badigeonner généreusement la pâte de moutarde,
9. Répartir les épinards sur la pâte puis parsemer de petits dés de jambon et de fromage râpé,
10. Rouler la pâte dans le sens de la hauteur (partie la plus longue devant vous),
11. Couper en 12 morceaux et répartir les parts à plat sur une grille ou une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant de l'espace entre chaque morceaux (pour permettre à la pâte de lever),
12. Laisser lever 1/2 heure à couvert dans un endroit chaud,
13. Badigeonner la pâte d'un mélange de jaune d'œuf additionné de 3 cuillères à soupe d'eau (si votre four ne pas dore pas "naturellement"), 
14. Enfourner à chaud durant 25 minutes environ à 220°C