Easy Brioche

Ah! la brioche...

Voici une recette revisitée, simple comme "bonjour" et d'un rendu parfait !

Ingrédients :

• 3/4 de cube de levure fraîche
• 1,5 tasse (375 ml) d'eau tiède
• 6 tasses (900 g) de farine
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 7 cuillères à soupe d'huile
• 2 œufs battus + 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à café de sel
• Graines de sésame ou sucre en gros grains
• Nutella (pour les super gourmands)

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1. Dissoudre la levure dans 1/2 bol d'eau tiède.
2. Dans un saladier mélanger : 
    - 3 tasses de farine et le sucre
    - le sel (à répartir tout autour du plat pour éviter de "tuer" la levure)
    - Former un puits et verser y la levure, les 2 œufs battus puis 6 cuillères à soupe d'huile
3. Recouvrir d'1 bol de farine et laisser lever 10 minutes à couvert
4. Ajouter la tasse d'eau supplémentaire, puis 1,5 bols de farine (en garder un peu pour la phase de "mise en forme" de la brioche), tout en mélangeant, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
5. Former une boule et la laisser gonfler à couvert après l'avoir badigeonnée d'1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
6. Abaisser la pâte, la pétrir légèrement et la façonner (en tresse par exemple)
7. La disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé et la laisser de nouveau gonfler à couvert 45 minutes/1 heure. 
8. Badigeonner la brioche d'un jaune d'œuf additionné de 3 cuillères à soupe d'eau. Parsemer de sucre en gros grain ou de sésame...
9. Cuire 35 minutes à 180°C (Th6), dans un four préalablement chauffé.
10. Couper la brioche quand celle-ci sera refroidie.

Les plus gourmands pourront la fourrer de Nutella (avant cuisson, ce qui lui apportera un moelleux supplémentaire).