Les Doigts de fée

Il m'arrive parfois de rêver d'un pays habité par les fées qui chantent la nuit...

(Recette tirée de l'illustre ouvrage : La Popote des potes, 2005)

Ingrédients :

• 8 feuilles de brick
• 50 g de sucre
• 100 g de poudre d'amandes
• 5 cuillères à soupe de fleur d'oranger
• 5 cuillères à soupe de miel

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1. Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la fleur d'oranger pour former une pâte homogène.
2. Couper les feuilles de brick en 4.
3. Sur chaque morceau de brick, disposer la farce au bord de la partie ronde et rouler en rabattant les bords vers l'intérieur pour former des petits nems d'1,5 cm de diamètre maximum.
4. Placer les nems sur une plaque ou une grille recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180°(Th 6) 10 à 15 minutes maximum
5. Faire fondre le miel dans une casserole et y plonger les gâteaux encore chauds. Renouveler l'opération si nécessaire (en fonction du nappage souhaité)
 

Ces petits gâteaux s'accompagnent parfaitement d'un thé à la menthe.